早上看了報紙介紹紅蟳(養殖)、沙母(養殖)以及花蟹(野生)、三點蟹(野生)之間的差異，忍不住挑起我想吃秋蟹的味蕾，剛好今天市場有賣花蟹，挑了兩隻(210元)，準備中午來煮花蟹粥。
拜網路及Google無遠弗屆所賜，查食譜超容易：只要白粥滾了，把殺好的花蟹丟進去一起煮就好。於是，假掰的我還切了洋蔥、薑、蒜及香菇炒香後丟入白米滾滾的大同電鍋裡。
接下來最難處理的其實是主角---花蟹。
以往，不管是紅蟳、沙母，我都是完好的整隻送進大同電鍋清蒸，這次面對嬌小的花蟹，我想先宰殺後和著粥一起滾煮應該會比較香甜。
於是，第一次，我當了屠夫，活宰螃蟹.......
其實，真的很不容易，面對的是活生生張牙舞爪(兩隻螯+八隻腳)的螃蟹，除了害怕自己被夾傷外，心理層面(人皆有惻隱之心)更需要被建設再建設。
掙扎(我是說我)後，決定拿起隔熱手套壓住花蟹的鰲(必免被夾傷)，用力(也需要勇氣)從花蟹腹部扳開，讓花蟹的殼和腹部上下分離，此時，你可以看到花蟹的心臟還在跳動，八隻腳仍在晃動......管不了這麼多了，用最快的速度清除了腮和心臟後，丟入燒滾滾的白粥，慢慢的看著花蟹的身體沉入粥裡，掛在半空中的腳仍不時的在晃動，蓋上大同電鍋蓋，阿門。。。。。
電鍋跳起後，悶一下，最『青』的花蟹粥就好了，不過這次忘了放鹽巴(驚魂未定的藉口)，只好再來個鹹蛋加味，不過整體而言是清爽鮮甜的呦~
後記：花蟹主要以細緻肉質為賣點，跟紅蟳滿滿的濃郁蟹黃不同，各有千秋，也都值得一試！
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